Dimsum là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và đa dạng. Món ăn này có thể chế biến theo nhiều phương pháp như hấp, luộc hoặc chiên, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Đối với những ai quan tâm đến cân nặng và chế độ ăn uống khoa học, lượng calo trong dimsum là một yếu tố quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu dimsum bao nhiêu calo và liệu ăn dimsum có gây tăng cân không nhé!
Nguồn gốc và đặc điểm của dimsum
Dimsum là món điểm tâm truyền thống của Trung Quốc, thường được dùng như một bữa ăn nhẹ vào buổi sáng hoặc trưa. Đặc trưng của dimsum là lớp vỏ mỏng, mềm dai, bọc bên trong nhân đa dạng, có thể là nhân mặn hoặc ngọt. Dimsum thường được hấp trong những xửng tre nhỏ, giúp giữ trọn hương vị và độ ẩm của món ăn.
Dimsum có nhiều biến thể với hình dạng, màu sắc và hương vị khác nhau. Một số loại dimsum nổi tiếng và được yêu thích nhất gồm có:
- Há cảo tôm thịt;
- Xíu mại;
- Sủi cảo;
- Bánh cuốn tôm;
- Bánh bao kim sa.
Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng.
Lợi ích của dimsum đối với sức khỏe
Hàm lượng dinh dưỡng trong dimsum phụ thuộc vào loại nhân và cách chế biến. Tuy nhiên, về tổng thể, dimsum cung cấp các dưỡng chất thiết yếu, bao gồm carbohydrate, protein, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
- Cung cấp năng lượng: Tinh bột và bột năng là nguyên liệu chính của lớp vỏ bên ngoài của dimsum, đồng thời đây cũng là nguồn cung cấp carbohydrate cho cơ thể. Sau khi được tiêu hóa, carbohydrate sẽ được chuyển hóa thành glucose - nguồn năng lượng chính cho toàn bộ hoạt động sống của cơ thể.
- Tăng cường hoạt động tiêu hóa: Nhiều loại dimsum có chứa hành lá hoặc kết hợp thêm một số loại rau củ trong nhân. Đây là nguồn cung cấp chất xơ cần thiết, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng, thuận lợi, hạn chế được tình trạng táo bón, khó tiêu hiệu quả.
- Bổ sung protein, chất béo cho cơ thể: Nhân của các loại dimsum rất đa dạng, chủ yếu là tôm tươi, thịt heo xay. Những nguyên liệu này rất dồi dào protein, tham gia vào các hoạt động chuyển hóa, trao đổi chất, tăng cường khối cơ của cơ thể.
- Tốt cho xương khớp: Hải sản như tôm, sò điệp trong dimsum chứa canxi, giúp phòng ngừa loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương. Thành phần chính là tôm và thịt heo là nguồn cung cấp canxi cho cơ thể, góp phần phòng ngừa những nguy cơ về loãng xương, đau nhức xương, gãy xương, nứt xương…
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Dimsum hấp có hàm lượng chất béo thấp hơn so với các món chiên, giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Hương vị nhẹ nhàng, ít gia vị và hương liệu, kết hợp với biện pháp hấp giúp món ăn trở nên thanh đạm, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm thiểu lượng cholesterol xấu.
Dimsum bao nhiêu calo?
Dimsum là món ăn yêu thích của nhiều người, tuy nhiên việc ăn uống cũng được cân nhắc rất nhiều bởi nỗi sợ tăng cân. Vậy dimsum chứa bao nhiêu calo? Vì dimsum rất đa dạng về thành phần nguyên liệu, hương vị và cách chế biến, chính vì thế lượng calo cũng sẽ khác nhau đối với từng loại. Việc ước lượng cụ thể lượng calo trong dimsum chỉ mang tính chất tương đối. Tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu cũng như hàm lượng của mỗi chiếc sẽ có lượng calo khác nhau.
Cụ thể, đối với há cảo tôm thịt - loại há cảo được yêu thích nhất, là món ăn có sự kết hợp giữa tôm tươi với thịt xay, được bao bọc trong một lớp bột mỏng đục mờ. Ước lượng trong mỗi chiếc há cảo tôm thịt sẽ chứa khoảng 42 calo. Đối với xíu mại, là loại dimsum có nhân là thịt xay bên ngoài có một với vỏ màu vàng và lượng calo có trong món ăn này khoảng 59 calo. Hay bánh bao kim sa có vị ngọt nhẹ, thơm ngon, vỏ bánh mềm mịn và nhân trứng muối tan chảy bùi béo. Lượng calo có trong một chiếc bánh bao kim sa khá cao khoảng 131 calo.
Trung bình, một người trưởng thành cần khoảng 2000 calo/ngày để duy trì các hoạt động sống. Nếu ăn dimsum điều độ, nó sẽ không ảnh hưởng đáng kể đến cân nặng. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là dimsum chiên, nguy cơ tăng cân sẽ cao hơn.
Cách ăn dimsum hợp lý
Mặc dù lượng calo có trong dimsum là không nhiều, tuy nhiên nếu bạn ăn quá nhiều và thường xuyên thì vẫn có nguy cơ gây tăng cân. Một số lưu ý khi ăn dimsum để không ảnh hưởng đến cân nặng:
- Không nên ăn quá nhiều dimsum trong mỗi bữa ăn, khoảng 5 - 6 chiếc là phù hợp và chỉ nên ăn khoảng 2 - 3 lần mỗi tuần.
- Há cảo hấp sẽ tốt cho sức khỏe hơn há cảo chiên, giảm thiểu tối đa lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể.
- Việc tự làm dimsum tại nhà sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh, có thể tự điều chỉnh lượng chất béo và mùi vị theo sở thích cá nhân. Theo các đầu bếp thì việc sử dụng những miếng thịt nhiều mỡ sẽ giúp món ăn thêm mềm, mọng nước, béo ngậy và thơm ngon. Tuy nhiên điều này sẽ khiến cho lượng calo và chất béo gia tăng, không phù hợp với một số đối tượng.
- Ưu tiên lựa chọn các món dimsum có nhân là rau củ, tôm, sò điệp thay vì chỉ toàn thịt heo để giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
- Thời điểm ăn dimsum tốt nhất nên là vào buổi sáng hoặc trưa để cung cấp năng lượng cho cả ngày dài. Hơn thế nữa, dimsum còn tạo cảm giác no nhanh, sẽ góp phần giảm lượng đồ ăn nạp vào cơ thể.
- Có thể kết hợp việc ăn dimsum với uống trà (trà xanh, trà ô long, trà nhài, trà đen…) để tăng hương vị cho món ăn. Đồng thời trong trà có chứa các chất chống oxy hóa, thúc đẩy quá trình thủy phân chất béo, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Tuy nhiên chỉ nên uống trà pha nhạt vừa đủ.
Dimsum là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, phù hợp với nhiều chế độ ăn uống. Hàm lượng calo của dimsum không quá cao, nhưng nếu ăn quá nhiều hoặc chọn món chiên, nguy cơ tăng cân vẫn tồn tại. Để duy trì vóc dáng và sức khỏe, hãy thưởng thức dimsum một cách khoa học, kết hợp lối sống lành mạnh và vận động thường xuyên.
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc dimsum bao nhiêu calo và ăn dimsum có béo không. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và lành mạnh!
