Chế biến xốt Thái ăn cùng

Cho đường thốt nốt, sả, tương ớt, tỏi, gừng cắt nhỏ, ớt hiểm xanh, ớt hiểm đỏ, hành tím, muối, bột chanh, wasabi, nước mắm vào cối, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp xốt ra tô rồi thêm vào 50g gừng cắt chỉ, riềng cắt chỉ, lá chanh cắt chỉ, trộn đều, bọc kín hoặc đổ vào hũ/hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.Xay nhuyễn các loại gia vị để có được thành phẩm xốt Thái

Sơ chế tôm

Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ đầu, bóc vỏ phần thân, chẻ lưng lấy chỉ đen, ngâm đá lạnh. Sau đó ngâm tôm vào nước cốt chanh trong 20 giây.Sơ chế tôm và tái chanh

Trình bày và thưởng thức

Đổ xốt ra dĩa, xếp tôm thành vòng tròn, ở giữa bạn có thể cho thêm hành tây, rau húng lủi.Cho xốt ra dĩa và đặt tôm lên trên

Những lưu ý khi làm tôm xốt Thái

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Chọn những con tôm hơi cong, thịt săn chắc, vỏ sáng bóng. Với món ăn này, bạn nên chọn những con tôm còn sống, bơi lội linh hoạt. Không nên mua những con tôm có phần chân chuyển sang màu đen, đầu và thân không gắn chặt vào nhau.Tôm tươi sẽ có khoảng cách các khớp nối trên lớp vỏ và thịt hẹp. Bạn có thể sờ vào tôm nếu thấy nhớt, dính thì không nên chọn.Chế biến món ăn với tôm sú tươi sống sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet

Tôm xốt Thái ăn kèm với món nào ngon?

Bạn có thể ăn tôm xốt Thái với nộm đu đủ hoặc ăn kèm với các loại rau củ khác như khổ qua, bắp cải, rau húng lủi, chanh…Cách làm tôm xốt Thái không khó, bạn chỉ cần nắm vững bước chế biến xốt là đã có thể hoàn chỉnh hương vị cho món ăn. Chúc bạn thành công!Nếu muốn có được công thức chế biến hơn 50 món Thái ngon, bạn có thể điền vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình đào tạo Nghiệp Vụ Bếp Thái tại Bếp Trưởng Á Âu nhé!