1. Nguyên liệu nấu món ăn ba ba om chuối đậu

Nguyên liệu ba ba tươi sống1 con ba ba khoảng 1,5kgChuối xanh khoảng 7 quảĐậu trắng hoặc đậu rán sẵn150g thịt ba chỉGừng, tỏi, hành tím, ớt, nghệLá lốt, lá tía tô, hành láDầu ănGia vị: bột canh, mắm tôm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, mẻ

2/ Cách làm món ăn ba ba om chuối đậu

2.1/ Sơ chế nguyên liệu

Ba ba bạn cắt tiết, sau đó chần qua nước sôi trong 2 phút để loại bỏ phần nhớt. Tiến hành mổ và moi ruột con vật ra ngoài. Chặt ba ba thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn, rồi chần nước sôi 1 lần nữa chừng 4 phút. Sau đó, bỏ nguyên liệu vào nước rửa lại 1 lầ...

2.2/ Om ba ba với chuối, đậu

Phi thơm hành tím, tỏi và gừng cùng 1 muỗng dầu ăn. Cho ba ba vào xào qua cùng nửa bát con mẻ trộn nghệ trong khoảng 5 phút, trên ngọn lửa lớn.Đổ khoảng 500ml nước nóng vào nồi, đun đến khi sôi được 5 phút. Bỏ chuối xanh, đậu rán, thịt ba chỉ rang , 1 phần tỏi, gừng giã nhuyễn vào om cùng ba ba. Xào ba ba sau đó tiến hành om cùng chuối đậuNấu trong khoảng 15 phút để tất cả các nguyên liệu đều chín thì dừng. Bạn rắc hành lá, lá lốt, tía tô lên món ăn. Sau đó tắt bếp và trình bày món ăn ba ba om chuối đậu ra bát mời cả nhà thưởng thức.

3/ Thành phẩm thu được

Món ăn ba ba om chuối đậu vô cùng hấp dẫn với màu sắc đẹp, hương thơm lừng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị đặc trưng của thịt ba ba, chuối, đậu quyện cùng các gia vị đã tẩm ướp. Nước dùng ấm ngọt, chan cùng cơm thì ngon khó tả.Đặc biệt, vào nhữ...