Top 10 đặc sản nổi tiếng ở Tà Xùa

Chè Tà Xùa

Chè Tà Xùa có nguồn gốc từ bản Tà Xùa, cách huyện Sơn La Bắc Yên khoảng 14 km. Cây chè ở đây khá độc đáo, cành vàng, hoa trắng, tạo nên một hương vị khó quên mà các vùng khác phải ghen tị.Chè được người dân tộc Mèo trực tiếp làm. Người ta đồn rằng câ...

Nậm pịa

Đi tour du lịch Tà Xùa mà không ăn nậm pịa là một thiếu sót. Có người nói rằng chỉ sau lần thử đầu tiên, món ăn này sẽ không bao giờ rời khỏi ký ức của bạn. Nhưng thực hư bí mật tuyệt vời đằng sau đặc sản Sơn La này là gì?Nậm pịa là món ăn đặc trưng của...

Pa pỉnh tộp

Pa Pỉnh Tộp là món cá nướng. Món ăn này cần có nhiều loại gia vị như tần bì, gừng, sả, ớt tươi, rau mùi, rau thơm, hành tươi, húng quế.Cá được tuyển chọn kỹ càng. Chẳng hạn, cá chép cần có trọng lượng khoảng 2-4 lạng và thường được nuôi trong ao hoặc sông. Cá được xẻ dọc sống lưng, để nguyên nội tạng. Mổ bỏ mật cá, nhồi gia vị vào bụng cá trước khi gập làm đôi và luồn qua vòng miệng.Pa Pỉnh TộpKhi các gia vị đã được tẩm ướp đều, cá được đặt trên vỉ tre tươi và nướng trên than hồng. Pa Pỉnh Tộp phải được nướng chín đều để giữ được hương vị tự nhiên của cá. Khi cá chín sẽ có mùi thơm phức của các loại gia vị.

Bánh dày

Tết của người Mông sẽ không bao giờ trọn vẹn nếu thiếu Bánh dày, đặc sản mà tạo hóa đã ban tặng cho đồng bào này. Là biểu tượng của trái đất tròn với môi trường trong lành, bánh dày là món ăn ngon mà chỉ người Mông mới có thể chế biến đúng cách.Tất cả các th...

Thịt trâu gác bếp

Một món ăn phổ biến khác của Tà Xùa là thịt trâu khô. Phơi khô thực phẩm là phương pháp bảo quản phổ biến của người Thái, và thịt trâu khô là món ngon nổi tiếng ở đây. Tuy nhiên, không phải lúc nào người Thái cũng làm được thịt trâu khô. Chỉ trong dị...

Các món từ rêu

Rêu xanh là đặc sản quý của người Thái sinh sống ở những vùng nhiều sông suối như Quỳnh Nhai, Phú Yên, Sông Mã nhưng ngon và thơm nhất chỉ có thể tìm thấy ở chính dòng sông Mã.Trong những dịp đặc biệt như năm mới, sinh nhật, hay đãi khách, rêu xanh là một phần không thể thiếu trong bữa ăn. Rêu xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như gỏi rêu, rêu hấp, rêu nấu măng đắng và canh gà, rêu hầm xương, rêu xào xôi,…

Cháo mắc nhung

Cháo mắc nhung (hay còn gọi là cháo đắng Phú Yên) được chế biến từ loại quả xanh, cùng họ với cà chua, nhưng kích thước nhỏ hơn và có vị ngọt, đắng. Sau khi thu hái và rửa sạch, người ta trộn với gạo tấm, gừng, sả. Hỗn hợp này sau đó được bọc trong lá chuối trước khi chôn trong tro bếp nóng. Món ăn sẽ hoàn thành sau 30 phút và có vị cay, đắng, ngọt rất hợp với xôi.Cháo mắc nhung

Cơm lam

Cơm lam - món ăn truyền thống của người Thái ở vùng Tây Bắc, được làm đơn giản bằng gạo tẻ. Theo phong tục của người Thái, Cơm lam chỉ được làm sau khi thu hoạch lúa, sử dụng gạo nếp nương ngâm qua đêm rồi cho vào ống nứa. Sau đó cho lượng nước vừa đủ...

Gỏi da trâu

Gỏi da trâu là một món ăn đặc biệt vì nó đòi hỏi rất nhiều công sức để chuẩn bị. Đầu tiên, để làm mềm độ dai và cứng của da, họ hơ trên lửa rồi ngâm vào nước lạnh. Dùng một con dao bén, họ lạng lớp da trâu dày thành những lát mỏng vàng óng.Gỏi da trâuĐể làm món ăn, người ta cho các loại gia vị và rau thơm như lạc, me, rau mùi, mắc khén vào da trâu. Điều đặc biệt làm nên món nộm da trâu chính là hương vị của nước măng chua. Để nước chua này ngon, người ta ngâm măng tươi trong nước suối và thêm các gia vị cần thiết.

Rượu táo mèo Tà Xùa

Được làm từ táo mèo, một loại trái cây có nguồn gốc từ vùng núi Tây Bắc. Rượu táo mèo Tà Xùa có mùi thơm đặc trưng và thường được dùng trong các bữa tiệc.Người dân miền núi thường rót rượu gạo vào quả Táo Mèo đã lên men. Để có được rượu táo mèo ngon, thời gian ủ rượu phải lên đến 6-8 tháng, sau đó rượu sẽ có màu hơi vàng, từ một năm trở đi rượu sẽ có màu nâu đỏ, khi uống sẽ có vị chua nhẹ, khá dễ uống.Trên đây Vietnamtourism Hanoi chỉ liệt kê một số đặc sản tiêu biểu của Tà Xùa. Ngoài những món ăn ngon kể trên còn có rất nhiều đặc sản ngon vùng núi như vịt quay lá mắc mật, thịt lợn muối chua,… Khi đến những vùng núi này, bạn đừng nên bỏ qua những món ngon này nhé!