Cách làm khoai môn lệ phố giòn thơm siêu dễ ai cũng làm được

Khoai môn lệ phố có nguồn gốc từ Trung Quốc, được du nhập vào nước ta và đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ. Hôm nay hãy cùng Trùm vào bếp học làm món này thôi nào

Cách làm khoai môn lệ phố

Để làm khoai môn lệ phố bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

Nguyên liệu:

100g đậu xanh không vỏ

100g khoai lang tím

100g bột chiên xù

200ml dầu ăn

1 củ khoai môn 400-500g

2 muỗng canh bột mì

3 muỗng canh bột năng

3 muỗng cà phê đường

3 muỗng canh đường

½ muỗng canh muối

3 quả trứng gà

3 muỗng canh nước cốt dừa (dành cho những người thích ăn béo).

Cách chọn mua khoai môn và khoai lang ngon

• Nên chọn những củ khoai môn có kích thước vừa phải, có phần ruột trắng đục và có nhiều vân tím.
• Nên chọn những củ khoai lang không bị sứt mẻ, bị sâu, không có mầm. Khoai cầm lên nặng, cứng, không bị mềm và bị dập.
• Không nên mua khoai quá to vì nó có nhiều chất xơ.

cách chọn khoai môn ngon

Sơ chế nguyên liệu làm khoai môn lệ phố

Sơ chế đậu xanh và khoai

• Đậu xanh bạn đem ngâm nước khoảng 1 tiếng cho nó nở mềm ra.
• Gọt vỏ khoai lang và khoai môn cắt thành từng miếng vừa để hấp mau chín. Sau đó ngâm nước muối pha loãng tầm 15 phút để không bị thâm đen và giảm bớt nhựa của khoai môn.

Lưu ý: Để gọt khoai môn làm khoai môn lệ phố không bị nữa bạn cần phải:

• Đeo bao tay khi gọt
• Để khoai và tay thật khô để gọt. Tránh để tay ướt đi gọt khoai vì rất dễ bị ngứa.
• Luộc sơ khoai trước khi gọt.

Bánh khoai môn lệ phố chiên hấp dẫn

Hấp đậu xanh và khoai

• Cho đậu xanh vào xửng hấp với lửa lớn khoảng 20 phút đến khi bóp nhẹ thấy đậu mềm không bị sượng là đạt yêu cầu.
• Khoai lang và khoai môn sau khi ngâm xong cũng hấp 20 phút như đậu xanh.
• Sau khi đậu và khoai chín mềm bạn lấy ra tô để làm nhân bánh khoai môn lệ phố nhé.

Làm nhân bánh khoai môn lệ phố

• Bạn cho đậu xanh vừa hấp vào tô và nghiền nguyễn chúng. Muốn bánh khoai môn lệ phố ăn ngon hơn bạn nên nghiền đậu xanh cho thật mịn để ăn không có cảm giác sượng.
• Sau đó cho thêm 3 muỗng cà phê đường vào và dùng tay nhào nặn hỗn hợp đến dẻo mịn. Xong bạn vo thành từng viên tròn nhỏ để làm nhân bánh khoai môn vừa ăn là được.

Làm bột bánh khoai môn lệ phố

• Muốn có vỏ bánh khoai môn lệ phố ngon bạn phải dùng muỗng dầm khoai môn và khoai lang thật kỹ, lọc bỏ các phần xơ của khoai ra.
• Sau đó cho vào 3 muỗng canh bột năng

Bánh khoai môn lệ phố chuân vị Hà Nội

Lưu ý: Cho bột vào khi khoai còn nóng để bột trở nên dẻo hơn

• Sau khi trộn đều bột năng, bạn cho thêm 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột mì, ½ muỗng canh muối, 3 muỗng canh nước cốt dừa và trộn đều lên.
• Hỗn hợp đều rồi thì bạn cho tiếp vào 1 quả trứng vào nhé.

Lưu ý: Tùy vào sở thích ăn béo của bạn có thể cho nước cốt dừa vào thêm nhé.

Tạo hình cho bánh khoai môn lệ phố

• Sau quá trình nhào nặn bột đến khi nó dẻo mịn. Bạn lấy 1 ít sao đó nắn thành từng miếng dẻo tròn rồi cho nhân đậu xanh lúc nảy vào.
• Sau đó vo tròn đến khi phần bột phủ hết phần nhân là có thể chiên được.

Bánh khoai môn lệ phố chiên

Chiên bánh khoai môn lệ phố

• Đập 2 trứng gà khuấy đều.
• Cho phần bánh khoai môn lệ phố lần lượt vào chén trứng sau đó lăn qua bột chiên xù để bột dính bánh nhiều hơn và hấp dẫn hơn.
• Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo, dầu ngậm bánh chiến bánh khoai môn sẽ ngon hơn.

Lưu ý: Chiên lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị khét nhé.

• Khi bánh vàng đều là bạn vớt ra để lên giấy thấm dầu là thưởng thức được rồi.

Thành phẩm bánh khoai môn lệ phố

Thành phẩm

Với những bước làm bánh khoai môn lệ phố đơn giản trên, bạn đã có ngay một đĩa bánh khoai môn siêu hấp dẫn rồi. Cắn một cái bạn sẽ cảm nhận rõ vị giòn rụm của vỏ bánh cùng với vị dẻo bùi, ngọt ngọt của khoai. Đặc biệt còn có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh nên ăn rất là cuốn, rất là ghiền. Bánh khoai môn lệ phố sẽ bùng vị ngon hơn khi ăn lúc còn nóng. Chấm thêm ít tương ớt hoắc mayonnaise nữa là hết sẩy luôn.

Mua khoai môn lệ phố ở đâu?

Khoai môn lệ phố là món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn. Chính cái vị giòn, ngọt, thơm, béo cực kỳ dễ ghiền. Nếu không có thời gian làm khoai môn lệ phố thì hãy liên hệ với Trùm Food nha.

Với sứ mệnh mang đến những sản phẩm uy tín chất lượng cho khách hàng. Trùm Food cam kết sẽ mang đến cho bạn một món khoai lang kén chuẩn vị nhất, thơm ngon nhất. Đặc biệt còn có nhiều ưu đãi khi mua hàng tại Trùm Food. Nhanh tay vào Trùm Food mua khoai môn lệ phố về thưởng thức thôi các bạn ơi.

Sản phẩm khoai môn lệ phố Trùm Food

Qua công thức chia sẻ cách làm khoai môn lệ phố, Trùm hy vọng các bạn có thể làm được bánh khoai môn cho gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.

• Nguyên liệu làm khoai lang kén, món ngon ăn hoài không chán
• Khoai Lang Phô Mai