3 Cách làm muối ớt xanh đơn giản ngon nhất ngay tại nhà

Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn, trọn vị nếu có chén muối ớt xanh đậm đà. Tuy nhiên, nhiều người lại chưa biết cách làm cũng như tỷ lệ các nguyên liệu để cho ra thành phầm bắt mắt và ngon miệng nhất. Cùng Thang Farm khám phá ngay cách làm muối ớt xanh đơn giản, đảm bảo tỷ lệ thành công lên tới 99% qua bài viết sau nhé!

1. Cách làm muối ớt xanh nguyên vị

1.1 Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g ớt xiêm xanh
• 1 quả chanh
• 10g muối
• 20g đường
• 5 lá chanh

Dụng cụ

• Máy xay sinh tố
• Rây lọc
• Bát nhỏ

1.2 Cách làm muối ớt xanh

Bước 1: Vắt nước cốt canh

Bạn rửa thật sạch chanh rồi cắt đôi theo chiều ngang của quả. Sau đó vắt lấy nước cốt, đổ qua rây lọc để loại bỏ hạt. Cần lọc kỹ hạt vì muối chấm còn sót hạt sẽ đắng và ăn không ngon, ảnh hưởng đến vị giác của bạn.

Bước 2: Sơ chế ớt xanh và lá chanh

Ớt xiêm xanh bạn cũng rửa thật sạch, cắt bỏ hạt và phần ruột rồi để ráo nước. Lá canh sau khi rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp

Sau khi tất cả các nguyên liệu đã ráo nước, bạn cho hết vào máy xay sinh tố, nên dùng máy cỡ bé. Bạn xay cho đến khi các nguyên liệu ớt xiêm xanh, lá chanh xay nhuyễn, hòa quyện vào nhau và sệt lại thì tắt. Thời gian ước tính khoảng từ 1-2 phút.

Vậy chỉ với các bước cực kỳ đơn giản là bạn đã hoàn thành xong muối ớt xanh nguyên vị. Các món luộc, nướng và gỏi có muối ớt ăn cùng sẽ thêm đậm vị hơn đó!

2. Cách làm muối ớt xanh với sữa đặc

2.1 Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g ớt hiểm xanh
• 10 lá chanh
• 1 quả chanh
• 20g muối
• 50g đường
• 50ml sữa đặc

Dụng cụ

• Máy xay sinh tố
• Rây lọc
• Bát nhỏ

2.2 Cách làm muối ớt xanh với sữa đặc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch hết các nguyên liệu bao gồm ớt xiêm xanh, chanh, lá chanh. Ớt bạn bỏ cuống và bỏ hạt. Chanh cắt ngang quả và lọc hết hạt. Còn lá chanh bạn cắt thật nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm muối ớt xanh

Sau khi các nguyên liệu đã ráo hết nước, bạn cho ớt, quả chanh và lá chanh vào máy xay sinh tố cùng với 50g đường, 20g muối rồi bắt đầu xay. Sau khoảng 1 phút, bạn mới cho 50ml sữa đặc vào xay tiếp đến khi nào hôn hợp nhuyễn mịn là xong.

Muối có đủ vị từ mặn, ngọt, chua hòa quyện với nhau. Muối ớt xanh sữa đặc rất hợp chấm các loại hải sản, thịt luộc và thịt nướng vì món ăn sẽ thơm ngon, tròn vị hơn mà bạn cũng sẽ không có cảm giác ngán khi ăn nhiều.

3. Cách làm muối ớt xanh đỏ để được lâu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5 - 7 trái ớt đỏ
• 5 - 7 trái ớt xanh
• 1 trái ớt chuông đỏ
• Đường, muối, bột ngọt
• Sữa đặc
• Nước cốt tắc

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch ớt sừng đỏ, ớt chuông và ớt xanh. Sau đó, bổ ớt làm đôi theo chiều dọc rồi bạn dùng muỗng nạo bỏ phần cuống và hạt bên trong. Lưu ý nếu để lại một chút hạt bên trong thì nước chấm sẽ có vị ngon hơn.

Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu

Sau khi để ráo nước, bạn cho hết các nguyên liệu cùng đường, bột ngọt, muối, sữa đặc và cốt tắc vào máy xay sinh tố. Lượng gia vị bạn có thể tự điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị. Bạn xay nhuyễn trong khoảng 2 phút đến khi nào hỗn hợp mịn, sệt lại là được.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi xay xong, bạn sẽ có ngay một đĩa muối chấm ớt xanh đỏ vừa bắt mắt lại vừa đậm đà, hấp dẫn. Loại muối này rất phù hợp để chấm các món hải sản, thịt nướng, ốc, hoặc các món gà, gỏi. Món ăn thêm phần tròn vị và bạn cũng sẽ đỡ ngán hơn rất nhiều.

4. Cách bảo quản muối ớt xanh

Khi làm muối ớt xanh thì bạn nên dùng ớt xiêm để hương vị trọn vẹn và kích thích vị giác hơn. Để chọn được ớt xiêm ngon, hãy chọn những trái tươi, xanh, kích thước nhỏ đều nhau, không bị hư hỏng hay dập nát. Với lá chanh, bạn nên mua những lá hơi già, không quá non hoặc quá già để có mùi thơm đặc trưng và không bị đắng.

Để muối ớt xanh bảo quản được lâu thì bạn hãy cho vào một hũ thủy tinh sạch có nắp đậy kín nếu không ăn hết ngay. Bỏ vào tủ lạnh sẽ giữ muối ớt xanh được khoảng 1 tuần. Lưu ý là lọ thủy tinh phải khô ráo hoàn toàn mới được cho muối ớt vào.

Trên đây là hướng dẫn cách làm muối ớt xanh đơn giản mà hấp dẫn, kích thích vị giác của bạn. Mong rằng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được công thức làm muối chấm cho các món ăn của mình. Đừng quên theo dõi các bài viết khác của Thang Farm để biết thêm nhiều thông tin hữu ích về các loại hạt và nông sản bạn nhé!