Món ngan luộc không thể thiếu nước chấm ngon. Nước chấm ngan luộc là yếu tố quyết định hương vị, loại bỏ mùi hôi thịt ngan. Bạn sẽ thực hiện được 3 cách pha nước chấm ngan luộc đơn giản dưới đây cùng Mytour.
1. Nước Chấm Ngan Luộc - Điểm Đặc Biệt
Ngan luộc, món ăn dễ nấu, giữ vị ngon của thịt. Khi kết hợp với nước chấm, hương vị đậm đà hơn. Bạn có thể chọn xì dầu hoặc nước mắm, thêm gia vị như tỏi, ớt, gừng. Một chén nước chấm thơm lừng sẽ làm phong phú bữa ăn.
Ảnh: Binh Vo
2. Bí Quyết Pha Nước Chấm Ngan Luộc với Xì Dầu
Một chút mặn từ xì dầu kết hợp với vị cay của ớt, gừng và hương thơm của chanh sẽ tạo nên bước quan trọng, làm cho hương vị món ăn trở nên tròn đầy và hấp dẫn.
Bước Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Xì dầu (nước tương): 2 muỗng
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Ớt: 2-3 quả
- Chanh: 1/2 quả
- Đường: 1/2 muỗng
Ảnh: sưu tầm
Quy Trình Chế Biến
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ
- Ớt bỏ hạt, xắt nhỏ
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ
- Cho xì dầu + đường + nước cốt chanh vào bát nhỏ và khuấy đến khi đường tan
- Bạn lần lượt cho gừng, ớt, tỏi vào nước chấm. Tỏi nên cho vào sau cùng để nổi lên bề mặt, làm cho nước chấm trở nên hấp dẫn hơn.
- Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của mình.
Thành Phẩm Hoàn Thiện
Nước chấm ngan luộc với độ sánh vừa phải, tạo nên sự hài hòa giữa vị ngọt của đường, vị mặn của xì dầu và cay của tỏi ớt. Mùi thơm hấp dẫn còn được tăng cường bởi hương vị của chanh.
Lưu ý: Hãy tránh cho đường quá nhiều, vì thịt ngan đã chứa đựng vị ngọt tự nhiên. Điều này giúp bảo toàn hương vị ngon của thịt ngan.
Ảnh: sưu tầm
3. Nước Mắm Tỏi Ớt Độc Đáo Cho Ngan Luộc
Nước mắm không chỉ tạo ra hương vị hấp dẫn mà còn làm cho món ngan luộc trở nên đặc sắc hơn. Hãy thử ngay công thức làm nước chấm ngan luộc độc đáo sau đây để có thêm sự lựa chọn thú vị cho bữa ăn của bạn.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Nước mắm ngon: 5 muỗng
- Chanh: 1 quả
- Đường: 1 thìa
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2-3 quả
- Gừng: 1 củ
Ảnh: Nguồn không xác định
Cách Thực Hiện
- Ớt lột hạt, băm nhỏ
- Gừng cạo vỏ sạch, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ
- Tỏi đập dập và băm nhỏ
- Đổ nước mắm vào bát, thêm 2 thìa nước cốt chanh và 1 thìa đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hết
- Lần lượt cho gừng, ớt, tỏi vào bát nước mắm và nêm nếm cho vừa khẩu vị
Thành Phẩm
Nước chấm được tô điểm bởi sắc màu đẹp mắt, tỏi và ớt làm nổi bật hương vị. Nước chấm hài hòa, cay cay vừa đủ, làm cho món ngan luộc trở nên thêm phần đậm đà.
Ảnh: Loan Tran
4. Bí Quyết Pha Nước Chấm Ngan Luộc với Sấu
Hương vị chua thanh của sấu sẽ mang đến chén nước chấm ngan luộc độc đáo. Đừng ngần ngại, hãy thử ngay nhé!
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 2 quả sấu tươi
- 3 thìa nước mắm ngon
- 3 tép tỏi
- 2 quả ớt
- 1 ít tiêu sọ
Bước 2: Thực Hiện Các Bước
- Sấu được cạo vỏ, rửa sạch và thái thành miếng dày
- Tỏi đập dập, ớt thái lát
- Đặt vào bát: 3 thìa nước mắm, sấu, tỏi, ớt, tiêu. Trộn đều và để trong một lúc để nước chấm có hương vị chua cay mặn ngọt như ý muốn.
Bước 1: Đạt Được Thành Phẩm
Nước chấm ngan luộc này ghi điểm với hương thơm quyến rũ của sấu, hòa quyện với nước mắm ngon và hương vị cay cay của tỏi ớt. Chỉ cần chấm một miếng là muốn ăn không ngừng.
Ảnh: La Thu Giang
Bước 2: Lưu Ý Khi Làm Nước Chấm Ngan Luộc
- Thịt ngan thường có mùi khá độc, vì vậy nước chấm cần thêm các gia vị mạnh mẽ như ớt, tiêu, tỏi để giảm bớt mùi hôi.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy thuộc vào số lượng ăn, lượng thực phẩm và khẩu vị của gia đình.
- Tránh sử dụng nước chấm còn thừa từ bữa ăn trước đó. Nên làm chén nước chấm mới để không làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Dưới đây là 3 cách đơn giản để pha nước chấm ngan luộc từ những nguyên liệu dễ kiếm. Chúc bạn có một thực đơn hấp dẫn với những biến tấu nước chấm này.
Xem thêm:
- Cách làm sốt chấm trứng gà nướng
- Cách làm nước chấm bánh tráng với muối tôm
