Cách làm xu xoa nấu tương tự như cách nấu rau câu, điều đặc biệt là chúng được làm hoàn toàn từ nguyên liệu thiên nhiên tự nhiên vô cùng thích hợp để giải nhiệt. Không những vậy mà bạn còn có thể sử dụng món ăn này để chiêu đãi người thân, bạn bè vào những dịp gặp mặt, sẽ giúp những buổi trò chuyện thêm vui vẻ và thoải mái hơn đấy. Sau đây xin mời quý đọc giả cùng dauanranee.com.vn tìm hiểu về công thức món ăn vặt hấp dẫn này nhé!
1. Xu xoa là gì? có tác dụng như thế nào?
Xu xoa hay còn được biết với tên gọi là sương sa. Món ăn được chế biến từ rau xu xoa rong biển, một loại rong biển mọc từ thiên nhiên tự nhiên trên các mỏm đá ở ngoài biển. Thông thường chúng sẽ nở rộ vào thời điểm từ tháng 5 đến tháng 12 âm lịch.
Xu xoa là món ăn vặt giải nhiệt đặc trưng mang đậm hơi thở của biển khơi của các cư dân miền Trung. Món ăn này có dáng vẻ khá giống với rau câu. Tuy nhiên mùi vị của nó lại có phần đặc biệt và đậm đà hương chất biển.
Để có thể cào được phần rau xu xoa chúng ta cần trang bị bộ dụng cụ chuyên dụng cũng như chèo thuyền thúng nhỏ đi đến những nơi của mỏm đá. Lúc cào thì người ta thường chờ cho thủy triều rút xuống, lúc này sẽ thấy rong biển nhô lên trên mặt nước thì có thể chọn được loại to và loại ngon.
Đây vốn là một món ăn dân dã nên vô cùng quen thuộc với những người dân miền Trung Bộ. Qua các tỉnh thành khác nhau thì chúng lại có những cách chế biến không giống nhau, chẳng hạn như có thể được đưa vào nấu chè như là món chè xu xoa hạt đác, chè xu xoa hạt lựu hay xu xoa sữa cà phê…
2. Cách làm xu xoa ngon giải nhiệt
Vào những ngày hè thời tiết oi bức khi được ăn một chén xu xoa mát lạnh thì còn gì bằng phải không nào. Nếu như bạn đam mê với nấu ăn và luôn tìm kiếm những công thức món mới thì đừng vội bỏ qua cách làm xu xoa món ăn vặt bình dân những vẫn tiết kiệm dưới đây nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 100 gam rong câu chỉ vàng
- 100 gam đường nâu
- Gừng
- Nước cốt dừa
- Khoảng 2 lít nước
- Chanh 1 quả
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Rong biển chúng ta đem ngâm vào trong chậu nước, sau đó gỡ bỏ tất cả các tạp chất đất đá bị dính bẩn. Tiếp đến rửa cho sạch chúng qua nhiều lần nước và để cho ráo.
Bước 2 : Bắc nồi lên bếp và đổ vào khoảng 2 lít nước. Thả rong chỉ vàng vào trong nồi rồi bật bếp nấu sôi. Khi nồi nước sôi thì có thể vắt nước cốt chanh 1 quả và trộn đều. Nấu cho đến khi khuấy mà thấy chúng được quánh sền sệt như nấu rau câu thì có thể tắt bếp.
Bước 3 : Sử dụng túi vải mùng để đổ rau câu vào rồi lọc bỏ đi phần xác. Phần nước xu xoa trong thau để cho nguội hẳn rồi tiếp đến cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh từ 2 cho đến 3 giờ giúp chúng đông lại.
Bước 4 : Bắc nồi nhỏ lên bếp rồi cho vào khoảng 3 thìa canh đường nâu rồi bật bếp nấu khuấy đều cho đến khi đường được tan ra hết và có màu nâu là đạt. Tắt bếp rồi cho hết phần gừng được thái lát vào cùng 1 chén nước lọc. Hãy bật lửa lên nấu sao cho đường được tan ra và hòa quyện vào nước thế là xong.
Bước 5 : Bắc nồi lên bếp cho vào khoảng 3/4 chén nước rồi đổ vào 1/2 hũ nước cốt dừa. Tiếp đến Khuấy sao cho đều khi chúng sôi lăn tăn thì có thể tắt bếp.
Lấy xoa xoa ra và cắt bỏ vào trong chén, chan nước đường lên cùng với nước cốt dừa là bạn có thể thưởng thức được rồi. Để giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn bạn có thể rắc dừa sấy khô giòn và đậu phộng rang lên. Chắc hẳn làmón ăn vặt ngon này sẽ giúp cho bạn cải thiện được tâm trạng cũng như thư giãn được tốt hơn.
3. Cách nấu xu xoa Quảng Ngãi Lý Sơn vô cùng độc đáo
Xu xoa tùy theo mỗi khu vực thì sẽ có cách chế biến sáng tạo kiểu cách khác nhau. Trong đó món xu xoa Lý Sơn được biết đến như là một là đặc sản của Quảng Ngãi. Món ăn này mang đến sự giản dị và thanh mát cho cơ thể giúp thanh lọc tuyệt vời trong những ngày cuối tuần thì chúng ta có thể vào bếp nấu nướng chiêu đãi cả nhà.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 100 gam rong biển
- 2 lít nước
- 1 quả chanh
- 200ml nước cốt dừa
- 175 gam đường phổi
- 70 gam đường cát
- Muối
- Gừng
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế rong biển
- Rong biển đem bỏ vào trong thao nước rồi rửa thật nhiều lần đến khi rong biển sạch hết các bụi bẩn và tạp chất. Rửa cho đến khi thấy phần nước trong lại thì bạn đem ngâm qua đêm trong vòng 24 giờ.
- Sau 24 giờ thì có thể vớt rong biển lên sau đó rửa sạch lại khoảng 2 cho đến 3 lần nước, lúc này thì phần rong biển sẽ trắng trong lại hơn so với ban đầu rất nhiều.
- Chanh vắt lấy phần nước cốt, phần gừng đem gọt vỏ rồi rửa sạch và thái thành lát mỏng băm nhỏ.
Bước 2: Nấu rong biển
- Cho rong biển vào nồi rồi đổ thêm khoảng 2 lít nước cho hết phần nước cốt chanh, sau đó khuấy đều để nấu cùng. Nấu rong biển trong vòng 35 phút. Trong lúc nấu có thể thêm bó lá dứa vào nhằm giúp giảm bớt đi mùi tanh nồng của rong biển.
- Sau khoảng 35 phút bạn có thể tắt bếp rồi lượt lấy phần nước xu xoa qua lớp vải mùng dày, bỏ đi phần xát xu xoa.
- Múc nước xu xoa vào trong các đĩa, vào tô rồi để cho nguội. Sau khi nguội thì cho chúng vào trong tủ lạnh để đông cứng cũng như mát lạnh hơn.
Bước 3: Nấu nước đường
175 gam đường phổi chúng ta mang giã nát rồi cho vào trong chảo bật bếp lên. Đổ thêm khoảng 70 ml nước rồi khuấy cho đều trên lượng lửa nhỏ giúp đường được tan ra. Đường sau khi tan hết thì cho khoảng 3 thìa cà phê gừng được băm nhỏ vào trong.
Bước 4: Thắng nước cốt
Cho vào nồi khoảng 200 ml nước cốt và 100 ml nước lọc. Nêm nếm phần nước cốt với 70 gam đường cắt trắng, 1/2 thìa cà phê muối cùng 1/2 thìa canh bột năng hòa với một chút nước. Khuấy đều cho đến khi thấy nước cốt sền sệt lại thì có thể tắt bếp.
Xu xoa đông đem cắt thành miếng vuông rồi cho vào trong chén. Chan nước đường và nước cốt dừa là xong. Nếu bạn không thích ăn với nước cốt dừa thì bạn cũng có thể chan nước đường rồi bỏ thêm đá vào.
Một số món ăn hấp dẫn khác:
Cách Làm Rong Nho Ngon - Món Ăn Rong Nho Hấp Dẫn
Cách Làm Sake Chiên Giòn Rụm Thơm Ngon
Cách Làm Ba Rọi Chiên Giòn Rụm Thơm Ngon Chiên Nước Mắm
Cách Làm Riêu Tôm Thịt Ngon Đậm Đà Đơn Giản Kiểu Miền Nam
Cách Làm Que Cay Từ Cơm Nguội Siêu Ngon Hấp Dẫn
Cách làm su hào muối chua giòn món ngon chống ngán
Cách Làm Kem Chuối Thơm Ngon Với Nước Cốt Dừa Đơn Giản
5 Cách Làm Bánh Bao Thơm Ngon Đơn Giản Hấp Dẫn Tại Nhà
9 Cách Làm Sữa Chua Ngon Mịn Dẻo Vô Cùng Đơn Giản Tại Nhà
Mật ong trứng gà công dụng tuyệt vời gì đến sức khỏe của con người
