Bạn đã biết cách làm bánh flan bông lan chocolate ngon thần thánh chưa? Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn có tạo hình vô cùng ấn tượng và bắt mắt đấy. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng Hướng Nghiệp Á Âu vào bếp ngay thôi nào?
Flan đã trở thành một món ăn vặt quá quen thuộc với chúng ta, nhất là các bạn trẻ nhưng flan bông lan thì còn lạ lẫm với khá nhiều người. Thay vì chỉ có hai lớp là caramel và flan, món ăn đặc biệt này còn có thêm một lớp bông lan mềm ẩm cực kỳ thơm ngon. Đây là một món bánh vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe lại có cách làm khá đơn giản nên bạn hãy tranh thủ làm để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.
Flan bông lan chocolate ngọt ngào, thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
Phần caramel
- Đường: 200 gram
- Nước cốt chanh: một ít
- Phần lan
- Trứng gà: 4 quả
- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
- Đường: 100 gram
- Vani: 1 thìa
- Sữa tươi: 400 ml
- Whipping cream: 125 ml
Phần chocolate sponge
- Đường icing: 100 gram
- Lòng trắng trứng: 4 quả
- Lòng đỏ trứng: 4 quả
- Muối: 2 gram
- Bột bánh: 115 gram
- Sữa tươi: 30 ml
- Vani: 1 thìa
- Dầu ăn: 25 ml
- Bột cacao: 20 gram
Các bước thực hiện
Thắng caramel
Cho đường vào nồi, thắng đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Lưu ý là phải khuấy liên tục để đường không bị cháy.
Thêm nước cốt chanh vào nồi rồi nhanh tay đổ caramel vào khuôn bánh, tráng đều và để đông.
Làm flan
Cho trứng gà, lòng đỏ trứng, đường và vani vào âu, dùng phới lồng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Làm ấm sữa tươi rồi vừa cho vào âu hỗn hợp trứng vừa khuấy lên, tiếp tục cho thêm whipping cream vào âu hỗn hợp để khuấy chung.
Lọc hỗn hợp flan qua rây để loại bỏ những chất lợn cợn.
Cho trứng gà vào trong âu
Làm chocolate sponge
Đánh bông lòng trắng trứng cùng với muối và đường icing. Tiếp theo, cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng, tếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Từ từ cho bột bánh vào trong âu hỗn hợp lòng trắng trứng, trộn đều bằng phới lồng.
Pha sữa tươi với vani, dầu ăn với bột cacao trong hai bát nhỏ rồi cũng cho vào hỗn hợp lòng trắng, khuấy đều.
Đánh bông lòng trắng trứng với muối và đường icing
Vào bánh
Lần lượt đổ hỗn hợp flan và chocolate sponge vào khuôn đã tráng caramel. Đặt khuôn vào khay đã lót sẵn giấy nến và có một ít nước.
Bật lò nướng ở 1550C trước 10 phút rồi cho bánh vào nướng khoảng 70 phút.
Khi bánh chín, bạn úp ngược khuôn xuống một chiếc đĩa rồi nhẹ nhàng nhấc khuôn ra là xong.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh flan bông lan chocolate có hương thơm thoang thoảng vô cùng dễ chịu, phần bông lan mềm còn flan lại béo ngậy, thêm một chút caramel ngọt ngào, tạo nên hương vị đặc biệt khiến ai cũng mê mẩn.
Thành phẩm hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên
Mẹo làm bánh flan bông lan chocolate ngon
- Sữa tươi cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng chỉ làm ấm, không đun sôi vì sẽ làm nhất hàm lượng dinh dưỡng trong sữa.
- Nhiệt độ nướng bánh có thể tùy chỉnh một chút, tùy thuộc vào kích thước khuôn bánh của bạn.
- Các hỗn hợp cần được trộn thật kỹ để thành phẩm ngon nhất có thể.
Vậy là bánh flan bông lan chocolate đã hoàn thành, không hề phức tạp phải không? Chúc các bạn thành công và sẽ có được những chiếc bánh thơm ngon đúng điệu nhé!
