NGUYÊN LIỆU:
Sườn cốt lết 600 gr
Nước mắm 1 muỗng canh
Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)
Tỏi băm 1 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Ớt băm 2 muỗng cà phê
Bột mì 200 gr
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu ăn 300 ml
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ tiêu/ đường)
,
,
,
,
Hình ảnh nguyên liệu
SƠ CHẾ
Rửa sạch sườn với nước muối loãng từ 2-3 lần sau đó vớt lên để ráo nước.
Sau khi thịt róc bớt nước và trở lên khô hơn, bạn cán mỏng miếng thịt, sau đó bạn đập đập nhẹ đều miếng thịt cho thịt dễ thấm gia vị hơn.
CHẾ BIẾN
Đem ướp sườn với 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu rồi cho sườn thấm gia vị trong 15 phút, sau đó đem áo sườn qua một lớp bột mì để khi chiên sườn giữ được nước, gia vị và có vỏ giòn hơn.
Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn cho chảo thật nóng sau đó cho dầu và đợi dầu sôi kĩ. Cách làm này giúp khi chiên sườn sẽ bớt dính vào chảo mất đi lớp vỏ bột giòn rụm.
Cho từng miếng sườn đã ướp vào chảo dầu, chiên trên lửa vừa cho đến khi sườn rán vàng đều thì gắp ra, đặt lên giấy thấm dầu ( loại giấy dùng cho nhà bếp).
Bắc một cái chảo khác lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, sau đó nêm vào 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương và 3 muỗng canh nước lọc.
Cho thêm hành lá cắt nhỏ vào, sau đó cho sườn đã chiên vào rim đều sườn trên lửa nhỏ khoảng 2 phút thì gắp sườn ra.
THÀNH PHẨM
Miếng sườn cốt lết mềm, thơm mùi thịt, màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm của dầu hào, tỏi băm tạo lên hương vị của một món ăn dân dã, quen thuộc. Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng và một chút dưa muối sẽ rất “ đưa cơm” đấy!
Các bạn có thể tham khảo mua sườn cốt lết đông lạnh nhập khẩu và các chế phẩm đông lạnh tại https://thucphamdonglanhgiasi.com.vn/
hoặc có thể liên hệ theo hotline: 0923 329 199
#Namsaigonfood đảm bảo cung cấp đến bạn những mặt hàng chất lượng nhất trong thời gian sớm nhất. Hân hạnh được phục vụ bạn.
