Canh bi đao thịt bằm là một món canh thanh đạm, dễ ăn và có cách chế biến khá đơn giản. Vì thế mà chúng trở thành lựa chọn hàng đầu của rất nhiều bà nội trợ. Ngày hôm nay hãy cùng với Digifood học cách nấu món canh ngon này cho gia đình nhé.
1. Giới thiệu về món canh bí đao thịt bằm
Bí đao được trồng ở vùng nông thôn và các khu vực ngoại thành, vì thế chúng khá quen thuộc với người nông dân. Và từ lâu bí đao cũng đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, thời kỳ đầu với điều kiện kinh tế khó khăn, bát canh của nhiều gia đình chỉ có bí đao, sau này khi xã hội phát triển, tô canh đa dạng hơn còn kèm thêm thịt bằm, ăn ngon lại vô cùng bổ dưỡng.
Ảnh Sưu tầm
Thường vào dịp trời nắng nóng, một tô canh thịt bằm không chỉ làm mát, gây kích thích vị giác, bồi bổ cơ thể mà còn làm cho bữa ăn của gia đình bạn trở nên tinh tế và ấm cúng hơn. Với nguyên liệu đơn giản từ bí đao, thịt heo băm cùng gia vị quen thuộc, chỉ cần qua vài bước cơ bản là bạn đã có thể thực hiện món ăn này rồi.
Ngoài công dụng giúp bữa ăn trở nên hấp dẫn, ngon miệng hơn, món canh bí đao thịt bằm còn có công dụng vô cùng hữu ích như:
- Thành phần của bí đao có nhiều nước và không có chất béo, hàm lượng Natri thấp nên nó có tác dụng trị các bệnh xơ cứng động mạch, tăng huyết áp, viêm thận,…
- Ngoài ra, bí đao còn chứ nhiều vitamin A, B, C, E chống lão hoá mang lại cho bạn một làn da trắng sáng, khoẻ đẹp.
2. Hướng dẫn nấu canh bí đao thịt bằm
Nguyên liệu không cầu kỳ, dễ chuẩn bị, thời gian nấu nhanh chóng, dù bạn bận rộn cả ngày với công việc, học tập, hay chăm con thì vẫn có thể hoàn thành món ăn chỉ với hơn 30 phút cùng xem cách làm dưới đây nhé.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3 - 4 người 10 phút 15 phút 25 phútNguyên liệu chuẩn bị
- Bí đao: 400g
- Thịt heo: 200g
- Hành lá, rau mùi một lượng vừa đủ
- Dầu ăn và gia vị thông dụng: 1 ít (tiêu, hạt nêm, bột ngọt,…)
Ảnh: Sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá và rau mùi cắt bỏ rễ rồi nhặt những lá vàng, ố đi sau đó bạn rửa sạch. Hành lá bạn cắt 2 phần là đầu hành và lá hành. Lá bạn cắt nhỏ còn đầu hành bạn đập dập. Tiếp theo, bạn gọt vỏ của bí đao rồi đem đi rửa sạch, sau đó bạn bổ dọc bí đao thái miếng nhỏ vừa ăn, không nên thái mỏng quá bí sẽ nhanh nát hoặc khi bạn thái dày quá sẽ lâu chín và không ngấm được gia vị.
Thịt heo sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước muối pha loãng khoảng 3 - 5 phút hoặc rửa qua thịt với nước nóng là được. Để thịt ráo nước, sau đó bạn bắt đầu cắt bỏ những phần da và mỡ đi. Hoặc nếu bạn thích ăn cả thịt và mỡ thì chỉ nên lọc ra mỗi da thôi nhé.
Bạn tiếp tục cắt nhỏ thịt ra rồi bằm thịt cho nhuyễn. Nếu bạn có máy xay sinh tố thì có thể cắt nhỏ rồi bỏ vào máy để xay cho nhanh. Tuy nhiên theo như kinh nghiệm của Digifood thì bạn bằm bằng dao thì khi nấu sẽ ngon hơn. Thịt băm để ngon hơn bạn có thể cho vào tô ướp cùng với gia vị như mắm, hạt nêm, một chút dầu ăn để khoảng 5 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
- Xem thêm: Cách làm canh bí đỏ thịt bằm
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Nấu canh bí đao thịt băm
Cho dầu ăn vào nồi, đợi khi dầu nóng thì bạn cho hành băm nhuyễn phi cho thơm. Tiếp tục cho thịt heo băm vào xào để thịt săn lại thì cho thêm các gia vị như hạt nêm (hoặc muối), bột ngọt, đường và nước mắm. Bạn hãy đảo đều để các gia vị được ngấm vào thịt.
Sau đó bạn cho nước vào nồi rồi đun sôi, chỉ cần đổ vừa nước để gia đình mình ăn đủ thôi. Đợi nước sôi đều rồi bạn cho bí đao vào đun cho mềm, trong quá trình nấu luôn để ý để tránh trường hợp bí bị nát. Khi bí mềm, bạn nêm nếm lại gia vị vừa miệng rồi thêm hành lá và rau thơm đã cắt vào canh để bát canh thơm và ngon hơn. Sau đó tắt bếp.
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm đạt được
Canh bí đao thịt bằm sau khi đã chín bạn nên thưởng thức ngay để cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên. Nước canh thịt băm thơm lừng, miếng bí thấm đều gia vị ăn rất thơm, không bị nát. Đặc biệt là thịt bằm giàu dinh dưỡng, ăn không bị ngán, rất vừa miệng. Món ăn thưởng thức vào những ngày hè nắng nóng có tác dụng giải nhiệt, vào những ngày mùa đông lạnh sẽ làm ấm cơ thể đó nhé.
Ảnh: Sưu tầm
3. Mẹo để có món canh bí đao thịt bằm ngon
Để có một món canh ngon thì bạn cần biết chọn những nguyên liệu tươi, ngon. Không chỉ vậy chúng mình sẽ chỉ cho bạn một số mẹo để nấu canh ngon nữa.
Cách chọn mua bí đao và thịt heo tươi ngon
- Bạn chọn những quả thẳng, có màu xanh tự nhiên, đồng thời không nên chọn những quả mềm vì có thể đây là những quả bị héo.
- Nên chọn những quả non có phần cuống to và mập. Khi ăn quả non bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt được tiết ra trong canh.
- Thịt heo nên chọn những miếng có độ đàn hồi không để lại dấu thì đây là một miếng thịt ngon.
- Bạn hãy thử ngửi xem thì có mùi hôi lạ thường không. Không nên chọn những loại thịt đã bị chảy nhớt.
Ảnh: Sưu tầm
Mẹo để nấu canh ngon
- Nếu bạn có thời gian thì có thể ướp thịt trước để thịt ngấm gia vị hơn trước khi nấu.
- Thay vì xay thịt thì bạn nên dùng tay bằm nhuyễn thịt để món canh ngon hơn.
- Ngâm thịt trong nước muối để khử đi mùi hôi cũng như làm sạch thịt để chế biến.
Hy vọng rằng món canh bí đao thịt bằm mà Blog Digifood hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn có thêm một công thức chế biến mới cho bữa cơm gia đình. Nếu thành công đừng quên chia sẻ ngay công thức này cho bạn bè của mình nhé.
Xem thêm một số công thức nấu ăn ngon:
- Canh khổ qua nhồi thịt
- Thịt ba chỉ kho tàu
