Cá nâu được biết đến là một đặc sản ở vùng đất mũi Cà Mau. Thịt cá dai, ngọt, độ béo vừa phải, có thể chế biến nhiều món ăn đặc sắc khác nhau. Vậy cá nâu làm món gì ngon. bTaskee sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi trên ngay sau đây.
Cá nâu làm món gì ngon và hấp dẫn
Cá nâu kho tộ
Cá nâu làm món gì ngon? Một món ăn đặc trưng từ cá nâu của vùng đồng bằng Sông Cửu Long mà bTaskee gợi ý đến bạn là cá nâu kho tộ.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Làm sạch cá và thái thành khúc vừa ăn.
- Bước 2: Ướp cá với hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay, nước màu kho cá, tỏi băm, ớt băm và hành tím đập dập theo tỷ lệ phù hợp trong khoảng 20 phút.
- Bước 3: Cho cá vào nồi đất, thêm nước dừa và kho với lửa nhỏ cho đến khi sôi thì để lửa liu riu đến khi nước keo lại thì tắt bếp.
- Bước 4: Bạn có thể trang trí thêm vài trái ớt tươi, cùng với rau ngò để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cá nâu chiên giòn
Cá nâu chiên giòn là một trong những món ăn ngon và bắt cơm. Với cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được độ ngọt và dai tự nhiên của thịt cá.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cá sau khi mua về được làm sạch và thái khúc vừa ăn.
- Bước 2: Để ráo nước, tẩm cá qua một lớp một chiên giòn khô để lớp bỏ được vàng giòn.
- Bước 3: Chiên cá trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều.
- Bước 4: Bạn có thể ăn kèm với rau thơm, chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Cá nâu nướng muối ớt
Một trong các cách chế biến cá nâu ngon chính là nướng muối ớt, một món ăn đặc sản của người dân biển.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Làm sạch cá nâu, thái thành miếng vừa ăn và ướp với muối, tỏi, ớt, hành và nước mắm trong 20 phút.
- Bước 2: Mang cá nướng trên lửa than, hoặc nướng trong lò đến khi chín, vàng và thơm.
- Bước 3: Món cá nướng này ăn kèm với nước mắm chua ngọt, mang đến hương vị đậm đà khó quên.
Cá nâu chiên xù
Bạn muốn thay đổi thực đơn hàng ngày của mình nhưng lại không biết cá nâu làm món gì ngon? Vậy thì tại sao không thử làm món cá nâu chiên xù ngay thôi nào.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cá nâu được làm sạch, loại bỏ xương, thái phi lê miếng vừa ăn và để ráo nước.
- Bước 2: Ướp cá với rượu trắng, muối, hạt nêm, hạt tiêu theo tỷ lệ 1:1/2:1/2:1/2 trong 10 phút.
- Bước 3: Trộn bột chiên giòn với nước, trứng khuấy đều và căn chỉnh sao cho hỗn hợp hơi sánh, không quá đặc hoặc quá lỏng.
- Bước 4: Nhúng từng miếng cá qua hỗn hợp bột rồi lăn qua một lớp một chiên xù, sau đó mang đi chiên ngập dầu.
- Bước 5: Trở đều các mặt của miếng cá sao cho vàng đều cả 2 mặt. Khi cá chín thì gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu để không bị ngấy khi ăn.
Tải app bTaskee để đặt lịch dịch vụ ngay hôm nay!
Cá nâu làm món gì ngon? - Cá nâu nướng mỡ hành
Món ngon từ cá nâu tiếp theo mà bTaskee gợi ý đến bạn là nướng mỡ hành. Món ăn dân giả, độc đáo.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cá nâu tươi được làm sạch, khứa vài đường nhỏ trên thân để khi ướp gia được thấm vào thịt cá.
- Bước 2: Ướp cá với hạt nêm, đường, nước mắm, bột tiêu theo tỷ lệ phù hợp trong khoảng 20 phút.
- Bước 3: Trong lúc đợi bạn có thể làm mỡ hành bằng cách thái nhỏ hành lá cho vào bát riêng. Đun sôi dầu sau đó cho dầu vào bát hành lá vừa thái. Như vậy bạn đã có ngay một bát mỡ hành thơm ngon.
- Bước 4: Bạn có thể nướng cá trong giấy bạc để giữ được hương vị và độ mềm của thịt. Hoặc bạn cũng có thể nướng trực tiếp với lửa than mang vị khói quê hương độc đáo.
- Bước 5: Sau khi cá chín, bạn cho ra dĩa và tưới lớp mỡ hành lên trên.
- Bước 6: Cá nướng mỡ hành có thể được ăn kèm với rau sống và nước mắm. Tất cả là sự kết hợp hoàn hảo của vị mặn, ngọt, chua và cay.
Cá nâu hấp gừng
Nếu bạn đang phân vân cá nâu làm món gì ngon, hương vị đậm đà nhưng đầy đủ dinh dưỡng thì cá nâu hấp gừng sẽ không làm bạn thất vọng.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Làm sạch và khử tanh cá với muối và chanh tươi.
- Bước 2: Ướp cá với hạt nêm, nước mắm, đường và bột tiêu để thịt cá được săn chắc và giữ độ ngọt tự nhiên.
- Bước 3: Cho cá vào khay hấp cùng hành tây, gừng, tỏi, cà chua, nấm hương.
- Bước 4: Hấp cá cách thủy trong khoảng 20 - 30 phút đến khi chín. Không nên hấp cá quá lâu sẽ làm mất dưỡng chất và thịt cá không ngon.
Cá nâu làm món gì ngon? - Cá nâu nấu canh chua
Cá nâu làm món gì ngon thể hiện hương vị đậm đà và đặc trưng miền Nam? Để bTaskee gợi ý bạn món cá nâu nấu canh chua nhé.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cá nâu tươi ngon được làm sạch và thái khúc vừa ăn.
- Bước 2: Phi thơm hành, tỏi và cho cà chua vào xào chung.
- Bước 3: Tiếp đến cho nước và me vào để tạo độ chua vừa phải cho món canh.
- Bước 4: Đến khi nước sôi thì cho thêm dứa, cá nâu và nấu đến khi cá chín thì tắt bếp.
- Bước 5: Để tăng thêm hương vị cho món canh thì có thể thêm rau ngổ, rau mùi, ớt, hành tím nhằm mang đến vị chua ngọt, cay nồng đặc trưng.
Cá nâu kho thơm
Một trong các món ăn từ cá nâu mang đến vị chua ngọt đặc trưng giúp kích thích vị giác không thể không nhắc đến là cá nâu kho thơm.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cá làm sạch và cắt thành những khúc vừa ăn.
- Bước 2: Ướp cá với hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 5 phút.
- Bước 3: Thái thơm thành những lát nhỏ vừa.
- Bước 4: Xếp cá đã ướp vào nồi, cho thêm nước màu, nước mắm, hạt nêm, đầu củ hành lá và phần dứa đã thái trước đó.
- Bước 5: Kho cá trên lửa nhỏ, đến khi sôi thì để lửa liu riu để cá thấm gia vị giúp cho món ăn thêm hấp dẫn.
- Bước 6: Đun cá nên khi gần cạn nước thì tắt bếp, thêm chút hành lá, ớt và hạt tiêu và ăn cùng cơm nóng.
Cá nâu làm món gì ngon? - Cá nâu nấu dưa cải chua
Vị ngọt tự nhiên của cá nâu hoàn quyện với vị chua của dưa cải, mang đến một món ăn lạ miệng ăn hoài không ngán.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cá và thái thành những khúc vừa ăn.
- Bước 2: Chiên các mặt của cá để thịt không bị vụn trong quá trình nấu, đồng thời loại bỏ được mùi tanh của cá.
- Bước 3: Phi thơm hành tỏi, đến khi vàng thì cho cà chua vào xào chín thì cho tiếp dưa cải.
- Bước 4: Nêm nếm gia vị vừa miệng và cho thêm nước lọc sao cho đủ ăn.
- Bước 5: Đợi khi nước sôi thì cho cá vào, nước sôi lại thì để lửa liu riu thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp.
- Bước 6: Nêm nếm lại gia vị, thêm chút hành lá, ớt, lá thìa là và thưởng thức thôi nào.
Cách chọn cá nâu ngon, chắc thịt
- Nếu chọn mua cá sống thì nên chọn những con còn bơi lội linh hoạt, mắt trong và hơi lõm vào trong. Da cá trơn bóng, mịn màng, toàn thân không bị trầy xước.
- Nếu cá đã được làm sạch sẵn thì bạn có thể dùng tay ấn vào thịt cá để kiểm tra tính đàn hồi. Nếu thịt cá săn chắc và đàn hồi thì bạn có thể mua. Ngược lại thịt cá bị mềm hoặc quá cứng thì không nên mua.
- Để đảm bảo cá nâu tươi ngon, bạn nên mua tại các chợ hải sản, chợ truyền thống hoặc tại các hệ thống siêu thị lớn.
Câu hỏi thường gặp
Trên đây là các công thức cá nâu làm món gì ngon mà bTaskee đã giới thiệu đến bạn. Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp thực đơn hàng ngày của gia đình mình trở nên phong phú hơn.
>>> Xem thêm:
- Chả Cá Làm Món Gì Ngon? 12+ Món Ngon Từ Chả Cá
- Cá Chép Giòn Làm Món Gì Ngon Dễ Làm Nhiều Dinh Dưỡng?
- Cá Đối Làm Món Gì Ngon? Top 9+ Món Ngon Từ Cá Đối
